Restaurant La Table de Sophie à Ferrieres en Bray 02.35.09.86.72

 

             Menu à 27.90€  (boissons comprises)

Ce menu doit être identique pour tous les convives

 

 

 
   

 

Apéritif

 

Kir cassis vin blanc et ses amuses bouches

 

 

 

Entrée

 

 

    Pressé de Légumes provençaux,

    au coulis de tomate et basilic

ou

Beignets de crevettes et sa salade croquante

ou

    Crevettes sauce cocktail et pamplemousse

 sur lit de Salade

ou

Terrine du moment et sa salade croquante

 

 

Fondant tiède de poisson du Marché au beurre de Civette

ou

Salade paysanne, pétales de jambon cru et Emmental Français

ou

Salade de Saumon fumé à la crème et au vinaigre de framboises

 

 

Plat

 

Suprême de blanc de Volaille sauce forestière, riz basmati

 

ou

 

Pavé de Saumon rôti à l’infusion de coquillages façon Dieppoise

 

ou

 

Confit de cuisse de canard au beurre d’ail persillé, gratin dauphinois

 

ou

 

Compotée de Joue de bœuf et ses tagliatelles fraîches

 

ou

 

Blanquette de Veau à l’ancienne, riz basmati

 

ou

 

Perche du Nil au coulis de poireaux et semoule aux épices douces d’Orient

 

ou

 

Gratinée de Brandade de Morue à la Normande

 

 

 

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Assiette aux 3 Fromages

 

 

 

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Dessert

 

 

 

Tarte aux Pommes et sa boule de glace vanille

ou

Tulipe aux 3 sorbets du moment

ou

Mousseline de fromage blanc au coulis fruit rouge

ou

Tarte aux myrtilles

ou

Tarte au citron meringuée

 

Tarte aux poires amandines

ou

Délice tiède de chocolat noir au cœur coulant glace vanille

ou

Ile flottante et son anglaise

ou

Clafoutis tiède aux poires et framboises

 

 

 

 

 

Café ou infusion et ses mignardises

 

 

 

 

 

  Boisson                                                                            

 

  1 bouteille de Bordeaux (rouge ou rosé) ou Apremont (blanc) pour 4 personnes