Restaurant La Table de Sophie à Ferrieres en Bray 02.35.09.86.72

 

             Menu à 28.90€  (boissons comprises)

Ce menu doit être identique pour tous les convives

 

                                                    Kir cassis vin blanc ou Cocktail de Jus de Fruits et ses amuses bouches

 

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    Pressé de Légumes provençaux froide,

    au coulis de tomate et basilic

ou

Beignets de crevettes et sa salade croquante

ou

    Crevettes sauce cocktail et

 Suprêmes de pamplemousse sur lit de Salade

ou

Terrine de canard aux poivre vert et sa salade croquante

 

 

Fondant tiède de poisson du Marché au beurre de Civette

ou

Salade paysanne, pétales de jambon cru et Emmental Français

ou

Salade de Saumon fumé à la crème et au vinaigre de framboises

ou

Salade de lentilles froides et magrets de Canard fumés

 en vinaigrette condimentée

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Suprême de blanc de Volaille sauce forestière, riz basmati

ou

Pavé de Saumon rôti à l’infusion de coquillages façon Dieppoise, Pommes Vapeur

ou

Confit de cuisse de canard au beurre d’ail persillé, gratin dauphinois

ou

Compotée de Joue de bœuf et ses tagliatelles fraîches

ou

Blanquette de Veau à l’ancienne, riz basmati

ou

Sauté d’Agneau au Curry et Cidre brut et sa semoule aux épices douces

ou

Aile de raie court-bouillonnée, meunière d’herbes aux câpres, Pommes Vapeur

 

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Assiette aux 3 Fromages

 

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Tarte aux Pommes tiède et sa boule de glace vanille

ou  

Mousseline de fromage blanc au coulis fruit rouge

ou

Tarte aux myrtilles

ou

Clafoutis tiède aux poires et framboises

ou

Tarte au citron meringuée

Tulipe aux 3 sorbets du moment

et son coulis de Framboise

ou

Tarte aux poires amandines

ou

Délice tiède de chocolat noir au cœur coulant glace vanille

ou

Ile flottante façon grand-mère et sa crème anglaise Parfumée  

 

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Café ou infusion et ses mignardises

 

  Boisson                                                                            

  1 bouteille de Bordeaux (rouge ou rosé) ou Apremont (blanc) pour 4 personnes