Restaurant La Table de Sophie

à Ferrieres en Bray

 

02.35.09.86.72

Menu à 35.90€  (boissons comprises)

 

Ce menu doit être identique pour tous les convives

 

 

Apéritif

Kir cassis vin blanc et ses amuses bouches

 

Entrée

Truffines de Boudin noir aux Pommes,

Salade d’Endive

ou

Rouelle d’Andouillette de Vire croustillante

à la moutarde de Meaux,

ou

Rillette de Lapereau en gelée en terrine à la graine

de Moutarde et Calvados

ou

Terrine de Foie de Volaille, salade folle aux herbes

Terrine de Canard au Poivre vert et sa salade champêtre

ou

Mikado de crevettes en robe croustillante,

 sauce aigre douce légèrement piquante

ou

Feuilleté de Fruits de mer, velouté de poireaux, et curry

ou

Tartine de Neufchâtel chaud sur lit de Salade

ou

Feuilleté d’œufs pochés Fermier à la crème de saumon fumé

 

Plat

Dos de Merlu blanc Rôti sauce Basilic, Sauté de légumes

ou

Cuisse de Canard braisée au Cidre, Pâtes Fraîches

ou

Aile de Raie rôtie, beurre meunière au câpre, riz pilaf

ou

Escalope de Saumon aux Crevettes et son beurre blanc parfumé

ou

Médaillon de rôti de Veau sauce Normande, Gratin Dauphinois

ou

Gratinée de Brandade de Morue et Noix de Pétoncle façon Normande

ou

Sauté d’Agneau au Curry et Cidre brut et sa semoule aux épices douces

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Fromages

Neufchâtel chaud sur lit de Salade

ou Assortiment de 3 Fromages Normand

ou Faisselle de Fromage blanc à la crème ou coulis

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Dessert

 

Assiette aux 3 gourmandises

ou

Douillon au Pomme, Caramel chaud, crème épaisse vanillée

ou

Crumble aux pommes et Calvados,

Glace Vanille

ou

Tarte rustique aux Poires confites au Miel

 

 

 

Bourdelot aux Poires, Caramel chaud,

 Crème épaisse vanillée

ou

Tarte aux Pommes Normande

ou

Tarte Tatin tiède, boule de Glace Vanille

 

Café ou Infusion et ses mignardises

 

  Boisson                                                                            

 

  1 bouteille de Bordeaux (rouge ou rosé) ou Apremont (blanc) pour 4 personnes