Restaurant La Table de Sophie

à Ferrieres en Bray

 

02.35.09.86.72

Menu à 37.20€  (boissons comprises)

 

Ce menu doit être identique pour tous les convives

 

Kir cassis vin blanc ou Cocktail de Jus de Fruits et ses amuses bouches

 

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Duo de truffines de Boudin noir et blanc

 Aux Pommes caramélisées, salade Croquante

ou

Terrine de Foie de Volaille, salade folle aux herbes

ou

Verrine d’avocat au thon et crevette sauce cocktail

ou

Feuilleté d’œufs pochés Fermier

 à la crème de saumon fumé

 

Mikado de crevettes en robe croustillante,

 Sauce aigre douce légèrement piquante

ou

Feuilleté de Fruits de mer, velouté de poireaux et curry

ou

Duo de terrines de Canard et foie Gras,

Salade croquante au herbes fraiches

 

 

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Dos de Merlu blanc Rôti sauce Basilic, Sauté de légumes

ou

Médaillon de rôti de Veau sauce Normande, Gratin Dauphinois

ou

Cuisse de Canard braisée au Cidre, Pâtes Fraîches

ou

Aile de Raie rôtie, beurre meunière au câpre, riz pilaf

ou

Escalope de Saumon aux Crevettes et son beurre blanc parfumé, riz parfumé et Pommes Vapeur

ou

Gigot d’agneau au jus, poêlée de haricots verts et tomate à la provençale

ou

Pavé de Faux-Filet (sauce à déterminer : bordelaise ou épices douces ou sabayon d’estragon), gratin dauphinois

ou

Gibelotte de lapin au Cidre brut et Calvados, Pennes biologiques au jus parfumé

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Neufchâtel chaud sur lit de Salade

ou Assortiment de 3 Fromages Normand

ou Faisselle de Fromage blanc à la crème ou coulis

 

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Assiette aux 3 gourmandises :

Moelleux au chocolat, Glace nougat de Montélimar

 et Panna-Cotta aux coulis de framboise

ou

Soufflé Glacé Grand Marnier aux écorces d’oranges confites, crème Anglaise

ou

Crumble aux pommes et Calvados,

Glace Vanille

ou

Tarte rustique aux Poires confites au Miel

Croustillant aux 3 chocolats, crème anglaise vanillée

ou

Bourdelot aux Poires, Caramel chaud,

 Crème épaisse vanillée

ou

 Tarte fine aux Pommes, Glace Vanille et sauce Caramel beurre salé

ou

Tarte Tatin tiède, boule de Glace Vanille

 

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Café ou Infusion et ses mignardises

 

   Boisson                                                               

   1 bouteille de Bordeaux (rouge ou rosé) ou Apremont (blanc) pour 4 personnes