Restaurant La Table de Sophie
à Ferrieres en Bray
02.35.09.86.72
Menu à 45.90€ (boissons comprises)
Ce menu doit être identique pour tous les convives
15 personnes minimum
Kir cassis vin blanc ou Cocktail de Jus de Fruits et ses amuses bouches
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Duo de truffines de Boudin noir et blanc Aux Pommes caramélisées, salade Croquante ou Terrine de Foie de Volaille, salade folle aux herbes ou Verrine d’avocat au thon et crevette sauce cocktail ou Feuilleté d’œufs pochés Fermier à la crème de saumon fumé |
Mikado de crevettes en robe croustillante, Sauce aigre douce légèrement piquante ou Feuilleté de Fruits de mer, velouté de poireaux et curry ou Duo de terrines de Canard et foie Gras, Salade croquante au herbes fraiches
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Dos de Merlu blanc Rôti sauce Basilic, Sauté de légumes
ou
Médaillon de rôti de Veau sauce Normande, Gratin Dauphinois
ou
Cuisse de Canard braisée au Cidre, Pâtes Fraîches
ou
Aile de Raie rôtie, beurre meunière au câpre, riz pilaf
ou
Escalope de Saumon aux Crevettes et son beurre blanc parfumé, riz parfumé et Pommes Vapeur
ou
Faux-Filet (sauce à déterminer : bordelaise ou épices douces ou sabayon d’estragon), gratin dauphinois
ou
Gibelotte de lapin au Cidre brut et Calvados, Pennes biologiques au jus parfumé
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Neufchâtel chaud sur lit de Salade
ou Assortiment de 3 Fromages Normand
ou Faisselle de Fromage blanc à la crème ou coulis
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Café ou Infusion et ses mignardises
Boisson
1 bouteille de Bordeaux (rouge ou rosé) ou Apremont (blanc) pour 4 personnes